此次专项监督活动抽查城区、农区三家养老机构的养老食堂主体责任落实情况、制度记录落实情况，重点检查养老机构的经营资质、信息公示、从业人员健康状况、原料加工制作过程、库存食品质量安全管理、场所和设施设备清洁维护、餐饮用具清洗消毒设施等。通过联合监督检查，进一步强化养老机构食堂管理人员和服务人员的食品安全意识、健康管理水平，更好保障老年人合法权益。